Välkommen till Restaurang Ljunggren!

Dagens Lunch

Dagens rätt inkluderar bröd och kaffe. Vissa dagar så kan dagens rätt sälja slut innan stängning.

Fler rätter

• Bibimbap 174 kr

  Marinerad, pulled högrev alt. tofu med japanskt ris, kimchi, cirkulerat ägg, picklade grönsaker, sesam och gochujang

• Dak Gangjeong 174 kr

  Marinerad friterad kycklinglårfilé, chili-& sojaglace med ingefära, japanskt ris, gurk- & chilisallad, koriander och jordnötter

• Steamed Bun 48 kr

  Lax / friterad tofu, dagens pickels, avokadocremé, sesam

• Affärslunch 295 kr

  -Steamed Bun

  -Sushi combo Moriawase

  -Dagens Macaron

• Veckans Vegetariska 119 kr

Sushi

• Poke Bowl 174 kr

  Sushiris med dagens blandade fiskar, avokado, mango, salladslök, rättika, morot, gurka, chilicreme och sesam

• Moriawase Mix 162 kr

  Kockens val. 9 bitar, Nigiri och Makimono

• Combo Moriawase 220 kr
• Nigiri efter eget val 23 kr / st
• Norimaki Spicy Tuna 164 kr

  Tempurarulle - Tonfisk, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Norimaki Spicy Veggie 164 kr

  Tempurarulle - Säsongens grönsaker, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Gaijin Maki 164 kr

  Rulle med gurka, avokado, gräslök toppas med eldad lax och misoglaze. 10 bitar

• Sashimi 198 kr

  Kockens val. 12 bitar

Smått & gott

• Misosoppa 32 kr
• Sjögrässallad 42 kr
• Bläckfisksallad 42 kr
• Edamamebönor 45 kr
• Dagens goda till kaffet 45 kr

SPECIALS

• Combo Moriawase - för 2 498 kr

  Kockens stora urval av dagens sushi och sashimi

• Ljunggren tasting 595 kr

  Kökets val av kvällens 5 bästa rätter i 3 serveringar.

  Måste beställas av samtliga vid bordet.

Smårätter

• Yukhoe Beef Tartar 135 kr

  Finhackad biffinnanlår med koreansk peppar, lotuschips, färska krassar och äggyork.

• Riender Zuke Carpaccio 145 kr

  Halstrad renytterfilé marinerad i japansk BBQ-sås. Serveras med stekt höstsvamp och lingongelé

• Black Pepper Tuna Tataki 135 kr

  Halstrad tonfisk i svartpepparkorn. Serveras med stekt shimiejisvamp och sake soyasås.

• Ceviche Sea Cocktaili 145 kr

  Lax, kingcrab, tonfisk, räkor i yuzu, jalapeno dress med färska örter

• Duck Duxelle 135 kr

  Ugnsbakad smördeg med ankfärsk i BBQ-Sås och färska örter. Serveras med mandusås

• Crab Crockett 135 kr

  Friterad snowcrab med philadelphiaost och chilimayo

• Tofu Capresse 125 kr

  Japansk tomatsallad. Serveras med silkestofu och färska grönsaker.

• HCV 95 kr

  Twice cooking - frästa haricots verts med ingefära, chili, vitlök, friterad ostronskivling, soya och dressing.

Makimono rullar

• Spicy Tuna Deluxe 98 / 197 kr

  Tempurafriterad rulle med tonfisk, gräslök och chilimayo

• Riender of Norrland 98 / 185 kr

  Ren tataki, färska örter och säsongens picklade grönsaker

• Salmon Fruit Garden 98 / 195 kr

  Lax, mynta, mango, gingersås, sparris och avokado

• Crispy Crab 98 / 199 kr

  Pankofriterad maki med krabbmix, färska grönsaker och picklad japapeno

• Spicy Shrimp 98 / 185 kr

  Tunatartar-maki toppad med rock shrimp och husets chilimayo

• Avokado rolls 88 / 185 kr

  Sparris, avokado, gurka och picklade grönsaker

Större portioner

• Masaman Lambracks 245 kr

  Grillad lammracks med masaman curry. Serveras med sötpotatiskräm och pickels.

• Ebi tempura 185 kr

  Tempurafriterad scampi. Serveras med fräsch fruktsallad och chilimayo

• Udon Soup Honey Duck n Kimchi 195 kr

  Stekt ankfilé med udonsoppa, honung, karamelliserad sås och färsk grön kimchi

• Steam King Crab 245 kr

  Ångkokt kungskrabbeben med säsongens friterade svamp. Serveras med het currykräm och pocherat ägg

• Ribeyes Steak 295 kr

  Grillad entrecote med rotgrönsaker. Serveras med japansk BBQ-sås och Yuzu aioli samt sötpotatischips.

• Tuna Steak 245 kr

  Grillat lammracks med massaman curry.Serveras med sötpotatiskräm och pickels.

Temaki

• Miso Salmon, per styck 68 kr

  Eldad lax, yuzumiso, shisoblad, gurka och laxrom

• King Crab Mix, per styck 68 kr

  Friterad kingcrab, majonnäs, shisoblad och avokado.

• Riender, per styck 68 kr

  Suke renytterfilé, krispsallad och Yuzu-aoili

Mix

• Combo Moriawase - för 2 498 kr

  Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar.

• Nigiri Moriawase 95 kr / 165 / 228 kr

  Sushikockens val av nigiribitar 4 / 8 / 12 bitar

• Nigiri 25 kr

  Av dagens fångst. Fråga din servitör efter dagens utbud.

• Sashimi Moriawase 165 / 335 kr

  Sushikockens val av fisk och skaldjur 6 / 12 bitar

• Sashimi 48 kr

  2 skivor fisk av dagens fångst. Fråga din servitör efter dagens utbud

Ostron

Beställes styckvis eller per dussin

• Normandie No 2, per styck 35 kr
• Barellion No 2, per styck 55 kr
• Tempura, per styck 48 kr

Desserter

• Crispy Baos 120 kr

  Friterad buns med karamelliserat vaniljäpple. Serveras med hemgjord cocosglass.

• Japanese Chatchai Deluxe 135 kr

  Grönt te-glas,moshi,yuzu,agar,sötpotatischips och färsk bär.

• Moshi 95 kr

  Japansk moshiglass serveras med färska bär. Fråga efter dagens smak

• En kall skål 85 kr

  Dagens sorbetglass

Sake, Shochu, LIQUEUR

• Ninki 11 Genshu 98 kr

  junmai Daiginjo 8cl

• Amabuki Strawberry Nama 158 kr

  Junmai Ginjo 8cl

• Shickiken the Velvet 98 kr

  Junmai Ginjio 8cl

• Monotsuru Dry 108 kr

  Junmai 8cl

• Ninki 148 kr

  Ichi Sparkling Junmai Ginjio 15cl

• Amabuki Kasutori Shochu 158 kr

  Rice 8cl

• Ninki Yuzu 98 kr

  Ichi Yuzushu 8cl

• Ninki Umeshu 98 kr

  Ichi Umeshu 8cl

Fatöl

• Pilsner Urquell 69 kr

Flasköl

• Melleruds utmärkta pilsner 72 kr
• Asahi, Japansk lager 74 kr
• Beavertown Gamma Ray, APA 87 kr
• Rådanäs, IPA 89 kr
• Blue Moon, Belgian White 89 kr
• Daura Damm, Lager GLUTENFRI 74 kr

Mocktails

• Himalayan Rider 69 kr

  Sea bucktorn, Easy rider IPA, Lime

• Tonic & Yuzu 69 kr

  Yuzu, Elderflower tonic