Välkommen till Restaurang Ljunggren!

Dagens Lunch

Dagens rätt inkluderar bröd och kaffe. Vissa dagar så kan dagens rätt sälja slut innan stängning.

• Tisdag 11 aug 119 kr

  Ungsbakad kycklinglårfilé chilibea grillad sparris & rostad potatis

  Räkostfrylld pangasuis serveras med grönsaksris,ljummet citronsmör sockerärtsallad (129)

• Onsdag 12 aug 119 kr

  Kalvfärsbiff serveras med kantarellsås honungs rostade potatis och broccoli

  Örtbakad laxfilé serveras med ljummen potatisallad capris spenat (129)

• Torsdag 13 aug 119 kr

  Kalvfärsbiff serveras med kantarellsås honungs rostade potatis och broccoli

  Örtbakad laxfilé serveras med ljummen potatisallad capris spenat (129)

• Fredag 14 aug 119 kr

  Helstekt fläskfilé med dijonstuvade champinjoner klyftpotatis & sockrade lingon

  Fisk & skaldjurs gryta toppad med aioli,vitlöksbröd (129)

Fler rätter

• Bibimbap 174 kr

  Marinerad, pulled högrev alt. tofu med japanskt ris, kimchi, cirkulerat ägg, picklade grönsaker, sesam och gochujang

• Dak Gangjeong 174 kr

  Marinerad friterad kycklinglårfilé, chili-& sojaglace med ingefära, japanskt ris, gurk- & chilisallad, koriander och jordnötter

• Steamed Bun 48 kr

  Lax / friterad tofu, dagens pickels, avokadocremé, sesam

• Affärslunch 295 kr

  -Steamed Bun

  -Sushi combo Moriawase

  -Dagens Macaron

• Veckans Vegetariska 129 kr

  Friterad veg gyoza chilimayo ris pickels

Sushi

• Poke Bowl 174 kr

  Sushiris med dagens blandade fiskar, avokado, mango, salladslök, rättika, morot, gurka, chilicreme och sesam

• Moriawase Mix 162 kr

  Kockens val. 9 bitar, Nigiri och Makimono

• Combo Moriawase 220 kr
• Nigiri efter eget val 23 kr / st
• Norimaki Spicy Tuna 164 kr

  Tempurarulle - Tonfisk, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Norimaki Spicy Veggie 164 kr

  Tempurarulle - Säsongens grönsaker, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Gaijin Maki 164 kr

  Rulle med gurka, avokado, gräslök toppas med eldad lax och misoglaze. 10 bitar

• Sashimi 198 kr

  Kockens val. 12 bitar

Smått & gott

• Misosoppa 32 kr
• Sjögrässallad 42 kr
• Bläckfisksallad 42 kr
• Edamamebönor 45 kr
• Dagens goda till kaffet 45 kr

SPECIALS

• Combo Moriawase - för 2 498 kr

  Kockens stora urval av dagens sushi och sashimi

• Ljunggren tasting 595 kr

  Kökets val av kvällens 5 bästa rätter i 3 serveringar.

  Måste beställas av samtliga vid bordet.

Smårätter

• Yukhoe Beef Tartar 135 kr

  Finhackad biffinnanlår med koreansk peppar, lotuschips, färska krassar och äggyork.

• Riender Zuke Carpaccio 145 kr

  Halstrad renytterfilé marinerad i japansk BBQ-sås. Serveras med stekt höstsvamp och lingongelé

• Black Pepper Tuna Tataki 135 kr

  Halstrad tonfisk i svartpepparkorn. Serveras med stekt shimiejisvamp och sake soyasås.

• Ceviche Sea Cocktaili 145 kr

  Lax, kingcrab, tonfisk, räkor i yuzu, jalapeno dress med färska örter

• Duck Duxelle 135 kr

  Ugnsbakad smördeg med ankfärsk i BBQ-Sås och färska örter. Serveras med mandusås

• Crab Crockett 135 kr

  Friterad snowcrab med philadelphiaost och chilimayo

• Tofu Capresse 125 kr

  Japansk tomatsallad. Serveras med silkestofu och färska grönsaker.

• HCV 95 kr

  Twice cooking - frästa haricots verts med ingefära, chili, vitlök, friterad ostronskivling, soya och dressing.

Makimono rullar

• Philladelphia salmon 99 / 195 kr

  Lax ,avokado,gurka o Philadelphia ost

• Veggie rolls 88 / 175 kr

  Fritera maki rolls med gurka, sparris ,inari tofu välj mellan vegetarisk mango ginger sås eller chili mayo

• Spicy tuna deluxe 105 / 205 kr

  friterad inside out maki med tonfisk chillisås o chili mayo

• Avocado rolls 88 / 185 kr

  sparris. avokado,gurka, sötpotatis chips bbq sås

• Spicy shrimp 99 / 198 kr

  Panko friterad schampi med chilimayo , gurka ,avokado toppas med kimchi sesam o chili tapioka rom

• Soft shell rolls 99 / 198 kr

  Friterad soft shell rolls med yuzu aoli gurka ,avokado o yuzu tapioka rom

Större portioner

• Ebi skewer 185 kr

  grillad schampi serverad med mix grill grönsaker o thai di

• Ribeyes steak 295 kr

  Grillat entrecote med miso ugn bakad sötpotatis serverad med japansk BBQ sås o Yuzu aioli

• Tuna steak 265 kr

  Snabb grillad tonfisk med stekta sweet sour grönsaker serverad med rengbågs rom senap chili kräm

• Karage daganjang 185 kr

  Friterad kyckling lårfile med daganjang chilisås o wokad grönsaker o krossad jordnötter

• Flanksteak 285 kr

  Grillad flankstek med thailänsk labb mayo dip serverad med stekta grönsaker

• Nasu miso glace 185 kr

  Panko friterad abugine med gomadare sås gräslök, färska grönsaker med ris

• Temaki 68 kr styck

  salmon lax, yuzuaioli, krispsallad, gurka och laxrom

  Ebi Shrimp Pankofriterade räkor, yuzumajonnäs, avokado

  Spicy tuna tartar Hackad tonfisk tartar med chilli mayo ,gurka,avokado

Temaki

Mix

• Combo Moriawase - för 2 529 kr

  Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar samt makirullar

• Nigiri Moriawase 225 kr / 335 kr

  Sushikockens val av nigiri bitar 8 / 12 bitar

• Vegetarisk moriwase 155 kr/210 kr

  kockens val av säsongen grönsaker nigiri

• Nigiri 25 kr / st

  Av dagens fångst, fråga din servitör för dagens utbud

• Sashimi moriwase 165/228

  sushikockens val av fisk och skaldjur 6/12 bitar

• Sashimi 48 kr / 2 skivor

  Av dagens fångst, fråga din servitör för dagens utbud

Ostron

Beställes styckvis eller per dussin

• Normandie No 2, per styck 35 kr
• Barellion No 2, per styck 55 kr
• Tempura, per styck 48 kr

Desserter

• Crispy Baos 120 kr

  Friterad buns med karamelliserad äpple vanilj serverad med hemgjorda kokos glass

• Moshi 95 kr

  Japansk moshiglass serveras med färska bär. Fråga efter dagens smak

• En kall skål 85 kr

  Dagens sorbet glass med färska bär

• Choklad fondant 125 kr

  Ljunggrens choklad fondant serverad med japansk sötpotatis vanilj glass