Välkommen till Restaurang Ljunggren!

Dagens Lunch

Dagens rätt inkluderar bröd och kaffe. Vissa dagar så kan dagens rätt sälja slut innan stängning.

Fler rätter

• Bibimbap 174 kr

  Marinerad, pulled högrev alt. Oumph med japanskt ris, kimchi, cirkulerat ägg, picklade grönsaker, sesam och gochujang

• Dak Gangjeong 174 kr

  Marinerad friterad kycklinglårfilé, chili-& sojaglace med ingefära, japanskt ris, gurk- & chilisallad, koriander och jordnötter

• Steamed Bun 48 kr

  Lax / friterad tofu, dagens pickels, avokadocremé, sesam

• Affärslunch 295 kr

  -Steamed Bun -Sushi combo Moriawase -Dagens Macaron

• Veckans Vegetariska 139 kr

  Panko friterad aburgine, sesam majo, ris, mix sallad

Sushi

• Poke Bowl 174 kr

  Sushiris med dagens blandade fiskar, avokado, mango, salladslök, rättika, morot, gurka, chilicreme och sesam

• Moriawase Mix 162 kr

  Kockens val. 9 bitar, Nigiri och Makimono

• Combo Moriawase 220 kr
• Nigiri efter eget val 23 kr / st
• Norimaki Spicy Tuna 164 kr

  Tempurarulle - Tonfisk, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Norimaki Spicy Veggie 164 kr

  Tempurarulle - Säsongens grönsaker, gräslök, gurka och chilimajonnäs. 10 bitar

• Gaijin Maki 164 kr

  Rulle med gurka, avokado, gräslök toppas med eldad lax och misoglaze. 10 bitar

• Sashimi 198 kr

  Kockens val. 12 bitar

Smått & gott

• Misosoppa 32 kr
• Sjögrässallad 42 kr
• Bläckfisksallad 42 kr
• Edamamebönor 46 kr
• Dagens goda till kaffet 45 kr

SPECIALS

• Ljunggren tasting 595 kr

  Kökets val av kvällens 5 bästa rätter i 3 serveringar. Måste beställas av samtliga vid bordet.

• Combo Moriawase - for 2 498 kr

  Kockens stora urval av dagens sushi och sashimi

• HVC

  Hcv twice cooking-frästa haricots vert med ingefära,chili,vitlök,friterad ostronskivling,soya och dressing.

Smårätter

• Yukhoe beef Tartatar 135 kr

  Finhackad biffinnanlår med koreansk peppar,lotuschips,färsk krassar och äggyork.

• Riender Zuke Carpaccio 145 kr

  Halstrad renytterfilé marinerad i japansk BBQ-så.Serveras med stekt höstsvamp och lingongele.

• Black Pepper Tuna Tataki 135 kr

  Halstrad tonfisk i svartpepparkorn.Serveras med stekt shimiejisvamp och sake soyasås.

• Ceviche Sea Cocktails 145 kr

  Lax,Kingcrab,Tonfisk,Räkor i yuzu jalapeno dress med färska öerter.

• Crab Crockett 135 kr

  Friterad snowcrab med philadelphiaost och chilimayo.

• Duck Duxelle 135 kr

  Ungsbakad smördeg med ankfärsk i BBQ-Sås och färska örter,Serveras med Mandusås

• Tofu Capresse 125 kr

  Japansk tomat sallad,serveras med silkestofu och färska grönsaker.

Makimono rullar

• Spicy tuna / veggie 98 kr / 185 kr

  Tempurafriterad rulle - tonfisk / säsongens veggie - chilimajonnäs. 5 / 10 bitar

• Riender of Norrland 105 kr / 210 kr

  Ren Tataki,färska örter och säsongens picklade grönsaker 5 / 10 bitar

• Salmon Fruits Roll 98 / 185

  Lax,mynta,mango,gingersås,sparris och avokado 5 / 10 bitar

• Crispy Crab 98 kr / 199 kr

  Pankofriterad maki med krabbmix,färska grönsaker och picklad jalapeno 5 / 10 bitar

• Spicy Shrimp 98 kr / 185 kr

  Tunatartar-maki toppad med rock-shrimp och huset chilimayo 5 / 10 bitar

• Avokado Rolls 88 / 185

  Sparris,avokado,gurka och picklade grönsaker

Större portioner

• Masaman Lambracks 245 kr

  Grillat lammracks med massaman curry.Serveras med sötpotatiskräm och pickels.

• Ebi Tempura 185 kr

  Tempurafriterad scampi.Serveras med fräsch fruktsallad och chilimayo

• Udong soup Honey duck and Kimchi 195 kr

  stek ankfile med udongsoppa,houng,karamelliserad sås och färsk grön kimichi.

• Steam King Crab 245 kr

  Ångkokt kungskrabben med säsongengs friterade svamp,Serveras med het currykräm och pocherat ägg.

• Ribeyes steak 295 kr

  Grillad entrecote med rotgröntsaker.Serveras med japansk BBQ-Sås och YUZU -aiolo samt sötpotatischips.

• Tuna Steak 190 kr

  snabbgrillad tonfisk med stekta sweet-sour-grönsaker.Serveras med regnbågsrom,senap och chilikräm

Temaki

• Hand rolls 68 per styck

  Kvällens urval av handrullad Temakistrut

Mix

• Combo Moriawase för 2 498 kr

  Kockens stora urval av kvällens sushi och sashimi

• Nigiri Moriawase 95 kr / 165 / 228 kr

  Kökets val av nigiribitar. 4 / 8 /12 bitar

• Sashimi Moriawase 165 kr / 335 kr

  Kvällens sortiment av dagens fångst. Liten / stor

Smått & gott

• Edamamebönor 45 kr
• Misosoppa 40 kr
• Ris 35 kr
• Fried rice 55 kr
• Sjögrässallad 42 kr
• Bläckfisksallad 44 kr
• Kimchi 42 kr
• Chilimajonnäs 18 kr

Ostron

Beställes styckvis eller per dussin

• Normandie No 2 35 kr per styck
• Barellion No 2 55 kr per styck
• Tempura 48 kr

Desserter

• Crispy Baos 120 kr

  Friterad buns med karamelliserat vaniljäpple.Serveras med hemgjord cocosglass.

• Japanese Chatchai Deluxe 135 kr

  Grönt te-glas,moshi,yuzu,agar,sötpotatischips och färsk bär.

• En skål Kall 85 kr

  Dagens sorbetsglas

SIGNATURE COCKTAILS

Sake, Shochu, LIQUEUR

• Ninki 11 Genshu 98 kr

  junmai Daiginjo 8cl

• Amabuki Strawberry Nama 158 kr

  Junmai Ginjo 8cl

• Shickiken the Velvet 98 kr

  Junmai Ginjio 8cl

• Monotsuru Dry 108 kr

  Junmai 8cl

• Ninki 148 kr

  Ichi Sparkling Junmai Ginjio 15cl

• Amabuki Kasutori Shochu 158 kr

  Rice 8cl

• Ninki Yuzu 98 kr

  Ichi Yuzushu 8cl

• Ninki Umeshu 98 kr

  Ichi Umeshu 8cl

Fatöl

• Kozel 85 kr

Flasköl

• Melleruds utmärkta pilsner 72 kr
• Asahi, Japansk lager 74 kr
• Beavertown Gamma Ray, APA 87 kr
• Rådanäs, IPA 89 kr
• Blue Moon, Belgian White 89 kr
• Daura Damm, Lager GLUTENFRI 74 kr

Mocktails

• Himalayan Rider 69 kr

  Sea bucktorn, Easy rider IPA, Lime

• Tonic & Yuzu 69 kr

  Yuzu, Elderflower tonic