1. VARMT VÄLKOMNA TILL LJUNGGREN & RÅBAREN

    Terrassen är åter öppen!
    Fullt ös!

    Öppet varje dag från lunch till 22.00. Köket öppnar samtidigt som i matsalen.
    Vi tar inga bokningar till Terrassen! Det är först till kvarn och väntlista som gäller :)
    Sittningstiden är 1.5 timme.

    Råbaren är det perfekta stället för större middagar och festligheter!
    Maila lina@restaurangljunggren.se för mer information

    SENASTE NYTT

    MATSALEN STÄNGD FÖR LUNCH From mån 4 juli, håller vi matsalen stängd under lunchen.
    Vi välkomnar er till Råbaren och Terrassen istället där vi kommer att servera en lite mindre lunchmeny.
    Måndagen den 15 augusti öppnar vi åter matsalen för lunch.

    VÅRA ÖPPETTIDER

    Lunch:

    Mån - Fre: 11.00 - 14.00


    Råbaren:
    Mån: 08.00-21.00
    Tis-Ons: 08.00-17.00
    Tor: 08.00-17.00
    Fre: 08.00-17.00
    Lör: 11.00-17.00
    Sön: 12.00-18.00

    KVÄLL:

    Mån: 17.00-24.00
    Råbaren: till 21.00


    Tis: 17.00-24.00
    Råbaren: 17.00-21.00


    Ons-Tor: 17.00-01.00
    Råbaren 17.00-24.00


    Fre-Lör: 17-01.00
    Råbaren: 17.00-01.00


    Söndag: Terrassen -22.00

  2. Lunch

    Under lunchen serverar vi vår omtyckta sushi och spännande rätter från vår lunchmeny. Menyn består av klassiker från Europa som inspirerats av Asien.
    Hembakt bröd med färskoströra, kaffe på maten och en trevlig stund ingår alltid.
    Under luncherna har vi drop in.

    Varmt välkommen!

    DAGENS RÄTT

    DAGENS RÄTT 115 KR INKL. BRÖD OCH KAFFE

    Måndag

    Risnudlar med zucchini, aubergine, paprika och rostad vitlök i tomatsås. Toppas med sesam och färsk koriander.

    Tisdag

    Rökt lax med belugalinser, handskalade räkor, friterad ostronskivling och dillemulsion.

    Onsdag

    Grillad flankstek med puré på morot och apelsin, varm grönsakssallad och smält smör med thaibasilika.

    Torsdag

    Rostad fläskkarré med sås på chili och soja, serveras med Ljunggren's asiatiska rödbetssallad.

    Fredag

    Grillad biff med chilismör, serveras med säsongen gröna blad, cashewnöt, jordgubbar, grönsparris, rädisa och soja- & honungsvinegrette.

    ANDRA RÄTTER

    Veckans Sommarsallad

    Säsongens gröna blad, pesto, mozzarella, körsbärstomater, gurka, oliver och mynta / 120

    Råbarens Rawfoodsoppa

    Gazpacho / 99

    SUSHI

    Spicy Tuna

    Tempura roll: Tonfisk, sriracha, gurka, gräslök med japansk chilimajonäs. / 139

    Spicy Salmon

    Tempura roll: Lax, sriracha, gurka, gräslök med japansk chilimajonäs. / 139

    Masago California

    Snökrabba, masago rom, avokado, gurka, gräslök och smörgåskrasse / 139

    Miso Aubergine

    Friterad aubergine, dengaku miso, avokado, gurka, gräslök och vårlök / 139

     / 

     / 

     / 

  3. Middag

    Vår ambition är att ge dig en upplevelse för alla dina sinnen. Våra kockar lagar crossover-rätter som inspirerats av Europa och Asien och våra sushikockar komponerar både klassisk och nytänkande sushi och sashimi. Vi serverar våra varmrätter som mindre plockrätter där två rätter ungefär motsvarar en varmrätt. Många smaker är roligare än en så beställ gärna på asiatiskt vis, välj några rätter per person och låt alla smaka av varandra.
    Vår serveringspersonal gör sitt yttersta för att du ska känna dig hemma och ser till att drycken passar din rätt.

    På söndagskvällar håller vi enbart Cocktailbaren öppen.
    Vi erbjuder en liten men naggande god sushimeny, kärleksfullt gjorda cocktails och mysigt häng med vår fantastiska personal!

    MELLANRÄTTER

    Blåmusslor

    Blåmusslor kokade i het Thaisås. toppas med koriander och Thaibasilika /150

    Rispapper & hummer

    Rispappersrulle fylld med hummer, mango, mynta, koriander och sallad. Serveras med tamarindsås /155

    havskräfta & matvete

    Stekta havskräftsstjärtar dressade med chilivinegrette . serveras med en sallad på matvete, papaya, mango, granatäpple, avokado, gurka , rödlök & basilika/165

    pilgrimsmussla & primörer

    Halstrade pilgrimsmusslor, serveras med primörer stekta i sojabrynt smör. Toppas med Forellrom /160

    "crispy tuna salad"

    Pankopanerad tonfisk (albacore). Serveras med cashewnötsdipp och blandsallad dressad med honungsvinegrette /150

    Sik & blomkål

    Lågtempererad sik, blomkåls- och kokospuré, pressgurka, dill, violettkål och romanesco /160

    sparris

    Kokt sparris, friterad ostronskivling, chilihollandaise och arenkha (rökt sillkaviar) /155

    kalventrecote

    Grillad kalventrecôte med chilikryddsmör. serveras med en örtsallad /165

    kyckling & biff

    Två stycken grillspett, kyckling satay och biff yakiniku. Serveras på en bädd av säsongens grönsaker /150

    DESSERT

    rödvinsgranitet

    Grantité på fryst rödvin och honung serverat i frostat glas /90

    "sticky rice"

    Sött ris serveras med mango, rostade kokosflingor och kokosglass/110

    rabarber

    Rabarberkompott med havrecrumble serveras med vaniljsås /120

    guavaparfait

    Guava- och limeparfait med myntasockrade färska bär /110

    Raw vaniljglass & fänkål

    Raw glass på färsk kokos, mandelmjölk, lönnsirap och vaniljstång. Serveras med vaniljpicklad fänkål samt fänkålspollen./120

    KVÄLLENS KAFFEGODIS

    Kvällens godsak till kaffet/50

    MAKIMONO (RULLAR)

    spicy salmon

    Tempurafriterad rulle med lax, gurka och gräslök. Serveras med chilimajonnäs /95 / 185

    SPICY TUNA

    Tempurafriterad rulle med tonfisk (Albacore), gurka och gräslök. Serveras med chilimajonnäs /95 / 185

    thai ceviche roll

    Red Snapper, Hamachi, Gös, Cobia, söträka, grön mango avokado, gurka, serveras med Som Tam sås /95 / 185

    shabu shabu roll

    Kokt svensk entrecôte, grön rättika, granatäpple, avokado, gurka, gräslök serveras med Japansk sesamsås /95 / 185

    summer vegetable roll

    Okra, Zucchini, Sparris, Paprika, Schalottenlök Avokado, gurka, gräslök serveras med Shisosås /95 / 185

    MIX

    NIGIRI MORIAWASE

    Sushikockens val av nigiribitar 4/8/12 bitar /90/165/225

    SASHIMI MORIAWASE

    Sushikockens val av fiskfiléer 6/12 bitar /145 / 245

    Chirashi Sushi

    Ett urval av sushikockens fisk och skaldjur på en bädd av japanskt ris/170

    Chirashi Sushi, Vegetarisk

    Ett urval av grönsaker och tofu på en bädd av japanskt ris/170

    COMBO MORIAWASE

    Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar. /285

    TEMAKI

    zuke maguro

    marinerad tonfisk, gurka, salladslök och shiso/54

    tataki salmon

    eldad lax, avokado, shiso och teriyakisås/54

    masago california

    Snökrabba, avokado, gurka, masago, shiso och Japansk majonnäs /54

    summer vego

    Okra, zucchini, sparris, paprika, schalottenlök, gurka och shiso/54

    CHAMPAGNE

    Jacquesson

    Extra Brut Cuvée no 738/1600

    La Grand Dame

    Brut 2004/2400

    Krug

    Brut Grande Cuvée/2500

    G.H. Mumm

    Cordon Rouge /115 / 640 / 1250

    Veuve Clicquot

    Ponsardin Brut, Frankrike /125 / 745 / 1595

    Ruinart

    Brut, Blanc de Blanc /945

    Veuve Clicquot

    Rosé /945

    Dom Pérignon

    Vintage 2004/2150

    Philipponnat

    Blanc de Noirs/945

    SAKE

    Suehiro Yamahai

    Junmai, Serveras Varm/5 cl 60

    Dassai 39

    Junmai Daiginjyo/ 5 cl 80

    Hakkaisan

    Junmai Ginjo/ 5 cl 80

    Umeshu

    Choya 3 years/ 5 cl 65

    Dewazakura

    Junmai Ginjo/ 5 cl 80

    Yuzushu

    / 5 cl 65

    VITT VIN

    Soellner Riesling von Gösen - eko

    Riesling, Wagram, Österrike /120 / 500

    Paracombe

    Pinot gris, Adelaide Hills, Australien/140/540

    sebastian brunet vouvray sec - bio

    Chenin blanc, Loire, Frankrike/590

    matassa

    Muscat Petit Grains/Maccabeu, Roussillion, Frankrike/605

    Life from stone

    Sauvignon Blanc, Robertson, Sydafrika/130/500

    Kuentz bas - biodynamiskt

    Auxerrois, Alsce, Frankrike/130 / 500

    Tahbilk Rousanne marsanne

    Viogner, Central Victoria, Australien/105 / 400

    Solitär

    Riesling, Mosel, Tyskland/105 / 400

    Pouilly-Fumé Quintessence

    Sauvignon blanc, Loire, Frankrike/135 / 525

    Dorigo Pinot Grigio doc

    Pinot grigio, Italien/115 / 445

    QUINTA DA AVELEDA VIHNO VERDE

    Loureiro/Alvarinho, Minho, Portugal /98 / 370

    la cappuccina Soave doc

    Garganega, Veneto, Italien/98/370

    Boroli Langhe Bel Ami

    Chardonay, Italien /135 / 525

    Gustav adolf schmitt

    Riesling, Rheinhessen, Tyskland/98/370

    ROSÉ VIN

    Laurent Miguel

    Cinsault/Syrah, Languedoc, Frankrike/98/370

    Rabl

    Zweigelt, Kamptal, österrike/105/400

    Chateau Gassier le Pass du moine

    Grenache/Cinsault, Provence, Frankrike/140 / 540

    Ein zwei dry rosé

    Pinot Noir, Rheingau, Tyskland/960

    RÖTT VIN

    Graffigna Centario

    Malbec, San Juan, Argentina/100/380

    Bridlewood

    Pinot noir/Zinfandel, Monterey County, USA/110/420

    Logan Weemala

    Pinot Noir, New South Wales, Australien/125/480

    Notre Dame - eko

    Grenache Noir/Syrah, Rhone, Frankrike /98 / 370

    Amastoula - eko

    Primitivo, Apulien,Italien /110 / 420

    Cloudy Bay

    Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland /630

    Tabali Reserva Especial

    Pinot Noir, Limari, Chile /135 / 520

    20 barrels conu sur

    Syrah, Limari Valley, Chile/620

    los frailes

    Monastrell/Garnacha, Valencia, Italien/98/370

    Frei Brothers Dry Creek

    Zinfandel, Kalifornien, USA /130 / 510

  4. Baren

    Vår cocktaillista är levande och innovativ med både välkända klassiker och mer nytänkande överraskningar.
    Vinerna är noggrant utvalda för att passa menyn och vi har öl från världens alla hörn.
    Kom ihåg att ta en titt runt omkring dig. På väggarna hänger konst från både nationella och internationella konstnärer.

    På söndagskvällar håller vi enbart Cocktailbaren öppen.
    Vi erbjuder en liten men naggande god sushimeny, kärleksfullt gjorda cocktails och mysigt häng med vår fantastiska personal!

    ALKOHOLFRITT

    Mais garden

    jordgubb, ingefära, fläder, citron, soda/65

    VIRGIN COCKTAILS

    Ask your bartender! /65

    Nanny state Alkoholfri öl

    flaska /44

    Paulaner, alkoholfri öl

    weissbier, flaska/48

    Ginger Beer

    flaska/38

    Röda vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    Vita vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    coca cola / sprite / fanta

    flaska/38

    Spendrups Lättöl

    Flaska /38

    Loka

    flaska/38

    Juice

    Fråga om smaker/40

    Red Bull

    orginal, sugar free, edition/45

    COCKTAILS

    Sinbad The Sailor

    Havana anejo especial rom, franskt starkvin, lime, IPA syrup, gingerbeer, apelsinbitter, Peychaud´s bitter/136

    Très cool

    GIN, ST GERMAIN, CITRONGRASS, FLÄDER, CITRON, BITTER LEMON /136

    The Ginger cocktail

    Absolut vodka, exotisk kryddlikör, citron, socker, ingefärsjuice, äggvita /136

    Kissing Kate

    ROM MED JORDGUBBE OCH VANILJ TE, APEROL, RABARBER SOCKER, CITRON /136

    Do nothing club

    GIN, ROSE VERMOUTH, HALLON, CITRON, ÄGGVITA, PROSECCO. /136

    ÖL / CIDER

    Ginger Joe

    ginger beer/59

    Guest beer

    flaska/Ask your bartender

    Nest Beer

    Ale, Flaska /89

    A ship full of IPA

    IPA, Fat /78

    Asahi

    Flaska /65

    Heineken

    Flaska /59

    Sleepy Bulldog

    Pale Ale, Fat /65

    Krusovice Imperial

    fat/65

    Grängesbergs pilsner

    Fat /56

    Angry Orchard

    Torr Äppelcider, Flaska /59

    Norrlands guld ljus EKO

    Extra cold! Endast på Terrassen/56

  5. EVENTS

    Råbaren är det perfekta stället för större middagar och festligheter!
    Maila lina@restaurangljunggren.se för mer information

    28
    07
    16

    Vardagar

    Helg

    Tidigare akter

    Hacienda!, Your Highness, Axel Boman, Elsa Carmona, Anti Pony, sthlmQLTY, 365, GR8N, Technobilen, The Haggish Moue (UK), UNKWN (DK), TWILO, Tove Lo, DJ Georgeous, Samlingen, DISCOllECTIVE, Özgür Can, Miss Dilemma, Omid Khalvati, Pelle Höök, Drop Out Orchestra, Klubb KG, Y+M, 1987, Vänner & Bekanta, Small Feet, Mylla, Le Fever, Anthony Mills, The Keep, Kim Kong, ...

  6. RÅBAREN

    Mitt i BRUNO hittar ni RÅBAREN. Här kan ni avnjuta gastronomisk rawfood, vegetariskt och sashimi på nordiska fiskar. Vi jobbar för att servera så bra råvaror som möjligt. Ekologiskt, närodlat och fiskar från bra vatten. Vi har öppet varje dag och ni kan äta frukost, lunch och middag hos oss. Till frukost erbjuder vi olika rawfood-alternativ samt dagens smörgåsar och kakor. Under lunchen kan ni äta dagens rawfood-rätter samt lunchmenyn från matsalen. Kvällstid bjuder vi in till en härlig after work-känsla. Drick en gindrink, ät modern rawfood eller varför inte sippa på ett glas champagne till ert ostron? Självklart kan ni också äta menyn från matsalen i Råbaren.

    Varmt välkomna!

    Nordisk Sashimi

    Sashimisallad

    Lätthalstrad och marinerad laxsashimi med en torr misodressing, pepparrotsemulsion, alger, gari och gröna blad. /145

    Nordisk sashimi

    All vår sashimi kommer från ett hållbart fiske ur nordiska vatten. Den serveras i hel eller halv portion, varje fisk med sin egen garnityr. Serveras halv eller hel /145/245

    Råbarens Nordiska sashimi & Skaldjur

    Hel

    Frukost & Lunch

    Dagens urval av frukost & Fika

    Juicer, smoothies, smoothie bowls, mackor, kakor, råbollar... Allt och lite till! Serveras med fantastiskt kaffe från Johan & Nyström/

    Dagens Raw soppa

    Raw soppa på grönsaker, frukt och nötter/99

    Dagens raw Ceviche

    Raw ceviche på nordiska fiskar från hållbart fiske/99

    Veckans varma soppa

    Veckans varma vegetariska soppa/99

    Veckans Lunchrätter från matsalen

    Vardagar mellan 11.30-14.00 serverar vi Dagens Lunch, Veckans Kött/Vegetariska-rätt samt Veckans Dumplings/95-165

    NORIMAKI

    Varje vecka erbjuder vi 3 olika sorters rullar under lunchen, dessa varieras från vecka till vecka men Spicy Tuna och vegetarisk alternativ erbjuds alltid!/139

    MORIAWASE

    Kockens val av nigiri och norimaki, 5/9/15-bitar. /90/138/189

    SASHIMI

    16 bitar, kocken väljer ut det bästa från dagens fångst./195

    Ostron

    Halv

    Raw och Vego

    Crepe

    Raw crepê gjord på linfrön, kokos, gröna äpplen och gurkmeja. Serveras fylld med säsongsgrönsaker & pistagenötter samt en dressing på cashew och färsk kokos. /160

    Ramensoppa

    Raw ramenbuljong på kokosvatten och combu serveras med färska kokosnudlar, groddar, örter och säsongens grönsaker /140

    Gazpacho

    En isande kall soppa på tomat, gurka, paprika, jalapeno och yuzu/115

    Pickles

    En tallrik fylld med sommarens picklade primörer. Serveras med nötcremé och grillat bröd /125

    Sobanudlar

    Krispiga sobanudlar med asiatisk ratatouille/140

    Grön sparris

    Grillad grön sparris med ett soja marinerat ägg, ljummen grape- och misosås samt friterad purjolök./150

    Raw Vaniljglass & Fänkål

    Raw glass på färsk kokos, mandelmjölk, lönnsirap och vaniljstång. Serveras med vaniljpicklad fänkål samt fänkålspollen./120

    Dagens Sashimi

  7. Terrassen

    Äntligen är den öppen igen!
    Maxad med mysighet, bra vibb, goda romdrinkar, fräsch mat och härligt häng!

    Vi tar inga bokningar till Terrassen! Det är först till kvarn och väntlista som gäller :)
    Sittningstiden är 1.5 timme.

    Alla dagar från förmiddag till 22!
    (med undantag för tor 19/5 kl 15-20 och midsommarhelgen då vi håller helt stängt)

    Välkomna!

    /