1. VARMT VÄLKOMNA TILL LJUNGGREN & RÅBAREN

    NU ÄR DET DAGS!!!

    IDAG, fredag 29 april slår vi upp porten till Terrassen! Missa inte 2016´s första utehäng på Ljunggren!


    Råbaren är det perfekta stället för större middagar och festligheter!
    Maila lina@restaurangljunggren.se för mer information

    Wed 4 May

    JOSH SKYWALKER Vår egen favorit och hus-DJ!
    • TID: 19.30-23
    • ÅLDER: 23

    SENASTE NYTT

    IDAG ÖPPNAR VI!!! Vi öppnar dörren till Terrassen idag, fredag 29 april, kl 17!
    Be there!

    VÅRA ÖPPETTIDER

    Lunch:

    Mån - Fre: 11.00 - 14.00


    Råbaren:
    Mån: 08.00-21.00
    Tis-Ons: 08.00-17.00
    Tor: 08.00-17.00
    Fre: 08.00-17.00
    Lör: 11.00-17.00
    Sön: 12.00-18.00

    KVÄLL:

    Mån: 17.00-24.00
    Råbaren: till 21.00


    Tis: 17.00-24.00
    Råbaren: 17.00-23.00


    Ons-Tor: 17.00-01.00
    Råbaren 17.00-24.00


    Fre-Lör: 17-01.00
    Råbaren: 17.00-01.00


    Söndag: Cocktailbaren 17.00-24.00

  2. Lunch

    Under lunchen serverar vi vår omtyckta sushi och spännande rätter från vår lunchmeny. Menyn består av klassiker från Europa som inspirerats av Asien.
    Hembakt bröd med färskoströra, kaffe på maten och en trevlig stund ingår alltid.
    Under luncherna har vi drop in.

    Varmt välkommen!

    DAGENS RÄTT

    DAGENS RÄTT 115 KR INKL. BRÖD OCH KAFFE

    Måndag

    Wokade risnudlar med paprika, rödlök, haricot verde & champinjoner. Toppas med färsk koriander och rostade sesamfrön.

    Tisdag

    Ångad sej med sotad lime och vitvin- & citrongrässås.

    Onsdag

    Thaigryta med kyckling, serveras med jasminris och krasse.

    Torsdag

    *STÄNGT*

    Fredag

    Apelsin- & hoisinbrässerad grissida, serveras med primörsallad.

    ANDRA RÄTTER

    Affärslunch

    5 bitar Spicy Tuna eller Spicy Salmon, Donburi & Dagens kaffegodis / 250

    Sobanudlar

    Sobanudlar med confiterad anka, 64gradigt bakat ägg, edamamebönor, rödlök och apelsin- & hoisindressing. / 147

    Donburi

    På en bädd av japanskt ris serveras sashimi på halstrad tonfisk samt primörer dressade i citrongräsvinägrett. / 147

    Friterad Vårrulle

    Friterad vårrulle fylld med glasnudlar, räkor och rivna grönsaker, serveras med mango chutney. / 30 kr st

    SUSHI

    Spicy Tuna

    Tempura roll: Tonfisk, sriracha, gurka, gräslök med japansk chilimajonäs. / 139

    Spicy Salmon

    Tempura roll: Lax, sriracha, gurka, gräslök med japansk chilimajonäs. / 139

    California roll

    Snökrabba, avokado, gurka, gräslök samt japansk majonäs / 139

    Mama's Garden Roll

    Avokado, gurka, romansallad och picklad fänkål / 139

    Moriawase

    6 Nigiri, 3 Norimaki  / 138

    Moriawase

    11 Nigiri, 4 Norimaki  / 189

    Moriawase

    3 nigiri, 2 norimaki / 90

  3. Middag

    Vår ambition är att ge dig en upplevelse för alla dina sinnen. Våra kockar lagar crossover-rätter som inspirerats av Europa och Asien och våra sushikockar komponerar både klassisk och nytänkande sushi och sashimi. Vi serverar våra varmrätter som mindre plockrätter där två rätter ungefär motsvarar en varmrätt. Många smaker är roligare än en så beställ gärna på asiatiskt vis, välj några rätter per person och låt alla smaka av varandra.
    Vår serveringspersonal gör sitt yttersta för att du ska känna dig hemma och ser till att drycken passar din rätt.

    På söndagskvällar håller vi enbart Cocktailbaren öppen.
    Vi erbjuder en liten men naggande god sushimeny, kärleksfullt gjorda cocktails och mysigt häng med vår fantastiska personal!

    MELLANRÄTTER

    agedashi tofu

    friterad silkestofu toppas med pumpacrudité, salladslök och sesamfrön. serveras med misokräm/145

    "Carpaccio"

    Tunt skivad soja- och mirinmarinerad svensk oxfilé. Toppas med vitlökspuré, palsternackschips, shisokrasse och rödlök/165

    pork chop

    grillad fläskkotlett på en bädd av sojasauterad ostronskivling och kål. shisomajonnäs och rostade sesamfrön/150

    tegravad lax

    lax gravad i rökt te. Serveras med picklad gurka, rädisa och päron samt dillmajonnäs/150

    råbiff

    malet och lätt rökt nötinnanlår blandas med schalottenlök och chili. toppas med ostronemulsion och krispig potatis/165

    dumplings

    5 stycken friterade degknyten fyllda med confiterad anka. serveras med apelsin- och szechuanpepparsås/150

    morot & pilgrimssoppa

    soppa på morot och ingefära, apelsin och dashi. serveras med halstrad pilgrimsmussla och forellrom/155

    potatis- och kikärtsbollar

    indiska potatis. och kikärtsbollar med sriracha- och tamarindyoghurt. toppas med koriander/145

    havsabborre

    smörstekt havsabborre med nouc chamsauterade grönsaker, king oyster svamp, sjökorall och chili/160

    bläckfisk

    grillad bläckfisk penslas med misoglace. serveras med en sallad på purjolök, lök, fänkål, citrusfrukter och litchivinägrett/150

    DESSERT

    choklad & körsbär

    chokladmousse, marinerade körsbär, körsbärsmaräng och riven choklad/115

    vanilj & äpple

    calvadosmarinerade äpplen, vaniljcreme, kavringssmulor och fryst äpple/115

    vit choklad & grönt te

    vit chokladfondant, sorbet på grönt te och frystorkade blåbär/120

    Råbarens pavlova

    vaniljcreme på cashew och färsk kokos toppas med maräng, citrus, björnbär och pistage/120

    KVÄLLENS KAFFEGODIS

    Två små godsaker till kaffet /45

    MAKIMONO (RULLAR)

    spicy salmon

    tempurafriterad rulle med lax, gurka och gräslök. Serveras med chilimajonnäs /95 / 185

    SPICY TUNA

    Tempurafriterad rulle med tonfisk (Albacore), gurka och gräslök. Serveras med chilimajonnäs /95 / 185

    Yakiniku roll

    eldad svensk entrecote, böngroddar, alfalfa, chili, japansk majonnäs, avokado, gurka och gräslök, sesam och yakinikusås/95 / 185

    crunchy california roll

    snökrabba, masagorom, mango, shiso, japansk majonnäs, avokade och gurka. rullas i tempuraflakes. serveras med ponzumousse/95 / 185

    kinpira roll (vegetarisk)

    gobo (kardborrerot), morot, chili, friterade betor, sesam, avokado, gurka och gräsök. serveras med sötsojasås/95 / 185

    MIX

    NIGIRI MORIAWASE

    Sushikockens val av nigiribitar 4/8/12 bitar /90/165/225

    SASHIMI MORIAWASE

    Sushikockens val av fiskfiléer 6/12 bitar /145 / 245

    Chirashi Sushi

    Ett urval av sushikockens fisk och skaldjur på en bädd av japanskt ris/170

    Chirashi Sushi, Vegetarisk

    Ett urval av grönsaker och tofu på en bädd av japanskt ris/170

    COMBO MORIAWASE

    Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar. /285

    råbarens skaldjur och nordiska sashimi

    råbarens urval av skaldjur och nordisk sashimi med tillbehör och toppings/365

    TEMAKI

    zuke maguro

    marinerad tonfisk, gurka, salladslök och shiso/54

    tataki salmon

    eldad lax, avokado, shiso och teriyakisås/54

    crunchy crab

    snökrabba, japansk majonnäs, masagorom, avokado, gurka och tempuraflakes/54

    roots veg

    grillad gobo (kardborrerot), morot, friterad sötpotatis, gurka och shiso/54

    CHAMPAGNE

    Perrie-Jouet

    Belle epoque 2007/2150

    Jacquesson

    Extra Brut Cuvée no 738/1600

    Egly-Ouriet

    Brut Tradition Grand Cru/2300

    La Grand Dame

    Brut 2004/2400

    Krug

    Brut Grande Cuvée/2500

    G.H. Mumm

    Cordon Rouge /115 / 640 / 1250

    Veuve Clicquot

    Ponsardin Brut, Frankrike /125 / 745 / 1595

    Ruinart

    Brut, Blanc de Blanc /945

    Veuve Clicquot

    Rosé /945

    Dom Pérignon

    Vintage 2004/2150

    Philipponnat

    Blanc de Noirs/945

    SAKE

    Suehiro Yamahai

    Junmai, Serveras Varm/5 cl 60

    Dassai 39

    Junmai Daiginjyo/ 5 cl 80

    Hakkaisan

    Junmai Ginjo/ 5 cl 80

    Umeshu

    Choya 3 years/ 5 cl 65

    Dewazakura

    Junmai Ginjo/ 5 cl 80

    Yuzushu

    / 5 cl 65

    VITT VIN

    Soellner Riesling von Gösen - eko

    Riesling, Wagram, Österrike /120 / 500

    Mad furmint

    Furmint, Tokaji, Ungern/140 / 540

    matassa - bio

    Muscat petit grains/Maccabeu, Roussillion, Frankrike/605

    sebastian brunet vouvray sec - bio

    Chenin blanc, Loire, Frankrike/590

    Kuentz bas - biodynamiskt

    Auxerrois, Alsce, Frankrike/130 / 500

    Tahbilk Rousanne marsanne

    Viogner, Central Victoria, Australien/105 / 400

    Solitär

    Riesling, Mosel, Tyskland/105 / 400

    Pouilly-Fumé Quintessence

    Sauvignon blanc, Loire, Frankrike/135 / 525

    Dorigo Pinot Grigio doc

    Pinot grigio, Italien/115 / 445

    La Cappuccina Soave doc - eko

    Garganega, Veneto, Italien/98 / 370

    Heinrich

    Chardonnay, Burgenland, Österrike/725

    Boroli Langhe Bel Ami

    Chardonay, Italien /135 / 525

    Clos de grand primos

    melon de bourgogne, loire, frankrike/125 / 480

    ROSÉ VIN

    Loimer

    Zweigelt, Niedeösterreich, Österrike /105 / 400

    RÖTT VIN

    Dorigo

    Cabertnet franc, Frili colli orientali, Italien/125/480

    Bridlewood

    Pinot noir/Zinfandel, Monterey County, USA/110/420

    Notre Dame - eko

    Grenache Noir/Syrah, Rhone, Frankrike /98 / 370

    Amastoula - eko

    Primitivo, Apulien,Italien /110 / 420

    Cloudy Bay

    Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland /630

    Tabali Reserva Especial

    Pinot Noir, Limari, Chile /135 / 520

    20 barrels conu sur

    Syrah, Limari Valley, Chile/620

    Louis-Claude desvignes morgon

    Gamay, Beaujolaise, Frankrike/140/540

    Frei Brothers Dry Creek

    Zinfandel, Kalifornien, USA /130 / 510

  4. Baren

    Vår cocktaillista är levande och innovativ med både välkända klassiker och mer nytänkande överraskningar.
    Vinerna är noggrant utvalda för att passa menyn och vi har öl från världens alla hörn.
    Kom ihåg att ta en titt runt omkring dig. På väggarna hänger konst från både nationella och internationella konstnärer.

    På söndagskvällar håller vi enbart Cocktailbaren öppen.
    Vi erbjuder en liten men naggande god sushimeny, kärleksfullt gjorda cocktails och mysigt häng med vår fantastiska personal!

    ALKOHOLFRITT

    Mais garden

    jordgubb, ingefära, fläder, citron, soda/65

    ALTER EGO

    Chili, Färsk Citron, Koriander, Soda /65

    Red n Green

    jordgubbar, thaibasilika, citron, socker, soda och svartpeppar/65

    Nanny state Alkoholfri öl

    flaska /44

    erdinger, alkoholfri öl

    weissbier, flaska/44

    Ginger Beer

    flaska/38

    Röda vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    Vita vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    coca cola / sprite / fanta

    flaska/38

    Spendrups Lättöl

    Flaska /38

    Loka

    flaska/38

    Juice

    Fråga om smaker/40

    Red Bull

    orginal, sugar free, edition/45

    COCKTAILS

    Sinbad The Sailor

    Havana anejo especial rom, franskt starkvin, lime, IPA syrup, gingerbeer, apelsinbitter, Peychaud´s bitter/136

    The Envious neighbor

    Beefeater gin, fransk örtbitter, fransk örtlikör, citron, socker, salvia, lavendelbitter/136

    The Ginger cocktail

    Absolut vodka, exotisk kryddlikör, citron, socker, ingefärsjuice, äggvita /136

    The Gypsy Queen

    Tapatio blanco tequila, fransk vermouth, italiensk apelsinbitter, agavesyrup, torr sherry, angostura bitter, apelsinbitter /136

    The Grimms Fizz

    Bulleit bourbon, lingonpunch, citron, lingonsocker, grädde, äggvita, bitter på kronärtskocka /136

    ÖL / CIDER

    Ginger Joe

    ginger beer/59

    Guest beer

    flaska/Ask your bartender

    Nest Beer

    Ale, Flaska /89

    A ship full of IPA

    IPA, Fat /78

    Asahi

    Flaska /65

    Heineken

    Flaska /59

    Sleepy Bulldog

    Pale Ale, Fat /65

    Krusovice Imperial

    fat/65

    Grängesbergs pilsner

    Fat /56

    Angry Orchard

    Torr Äppelcider, Flaska /59

  5. EVENTS

    Råbaren är det perfekta stället för större middagar och festligheter!
    Maila lina@restaurangljunggren.se för mer information

    04
    05
    16

    Vardagar

    Wed 4 May

    JOSH SKYWALKER Vår egen favorit och hus-DJ!
    • TID: 19.30-23
    • ÅLDER: 23

    Helg

    Fri 6 May

    DJ SKYWALKER Vår egen favorit och hus-dj! Bästa hänget!
    • TID: 21-01
    • ÅLDER: 23

    Fri 6 May

    Daniel Bech After Work!
    • TID: 18-21
    • ÅLDER: 23
    SE FLER DATUM ▼

    Sat 7 May

    Leandro Pinto & Elin Björnström Vår alldeles egna Leandro med damsällskap spelar disco natten lång!
    • TID: 21-01
    • ÅLDER: 23

    Tidigare akter

    Hacienda!, Your Highness, Axel Boman, Elsa Carmona, Anti Pony, sthlmQLTY, 365, GR8N, Technobilen, The Haggish Moue (UK), UNKWN (DK), TWILO, Tove Lo, DJ Georgeous, Samlingen, DISCOllECTIVE, Özgür Can, Miss Dilemma, Omid Khalvati, Pelle Höök, Drop Out Orchestra, Klubb KG, Y+M, 1987, Vänner & Bekanta, Small Feet, Mylla, Le Fever, Anthony Mills, The Keep, Kim Kong, ...

  6. RÅBAREN

    Mitt i BRUNO hittar ni RÅBAREN. Här kan ni avnjuta gastronomisk rawfood, vegetariskt och sashimi på nordiska fiskar. Vi jobbar för att servera så bra råvaror som möjligt. Ekologiskt, närodlat och fiskar från bra vatten. Vi har öppet varje dag och ni kan äta frukost, lunch och middag hos oss. Till frukost erbjuder vi olika rawfood-alternativ samt dagens smörgåsar och kakor. Under lunchen kan ni äta dagens rawfood-rätter samt lunchmenyn från matsalen. Kvällstid bjuder vi in till en härlig after work-känsla. Drick en gindrink, ät modern rawfood eller varför inte sippa på ett glas champagne till ert ostron? Självklart kan ni också äta menyn från matsalen i Råbaren.

    Varmt välkomna!

    Skaldjur & Sashimi

    Råbarens Nordiska sashimi & Skaldjur

    Råbarens urval av nordisk sahsimi och skaldjur med tillbehör och toppings/365

    Ostron

    Naturella / Vinägrett på citrongräs, lime och fisksås, toppas med färska örter / Gratinerade med fänkål, dragon, gin och panko/25 / 29 / 35

    Dagens Sashimi

    All vår sashimi kommer från ett hållbart fiske ur nordiska vatten. Den serveras i hel eller halv portion, varje fisk med sin egen garnityr./

    Hel

    ca 12 bitar/245

    Halv

    ca 6 bitar/145

    Frukost & Lunch

    Dagens urval av frukost & Fika

    Juicer, smoothies, smoothie bowls, mackor, kakor, råbollar... Allt och lite till! Serveras med fantastiskt kaffe från Johan & Nyström/

    Dagens Raw soppa

    Raw soppa på grönsaker, frukt och nötter/99

    Dagens raw Ceviche

    Raw ceviche på nordiska fiskar från hållbart fiske/99

    Veckans varma soppa

    Veckans varma vegetariska soppa/99

    Veckans Lunchrätter från matsalen

    Vardagar mellan 11.30-14.00 serverar vi Dagens Lunch, Veckans Kött/Vegetariska-rätt samt Veckans Dumplings/95-165

    NORIMAKI

    Varje vecka erbjuder vi 3 olika sorters rullar under lunchen, dessa varieras från vecka till vecka men Spicy Tuna och vegetarisk alternativ erbjuds alltid!/139

    MORIAWASE

    Kockens val av nigiri och norimaki, 5/9/15-bitar. /90/138/189

    SASHIMI

    16 bitar, kocken väljer ut det bästa från dagens fångst./195

    Raw och Vego

    Pho

    Nudlar på färsk kokosnöt, böngroddar, pak choy, shitake, lime och färska örter. Serveras i smakrik buljong på kokosvatten, ingefära, fänkål, kanel, anis, nejlika, kombo och tamari/145

    Rårulle

    Syrade grönsaker, rödbetsgroddar och färska örter rullade i tunt skivad rättika. Serveras med tahinidressing/110

    Rödbeta

    Rå soppa på rödbeta, vitkål, palsternacka, rotselleri och avokado. Serveras med cashewcreme med pepparrot och äppelcider/130

    Lax 42 grader

    Lax tillagad under tryck i 42-gradigt vattenbad. Serveras med blandade groddar, sparrisbroccoli, matcha, picklad rödlök samt citrus/130

    Tacos

    Ceviche på skrejtorsk serveras på linfrökex tillsammans med sur rödkål, gröna blad och dillemulsion/145

    Gröna nudlar

    Nudlar av zuccini serveras med en peso på svartkål, parmesan och pinjenötter/90

    Rotselleri

    Bakad rotselleri med brynt smör, skogssvamp och rostad mandel/110

    Råbarens Pavlova

    Vaniljcrème på cashewnöt och färsk kokos. Toppas med maräng, citrus, björnbär och pistagenötter/120

  7. Terrassen

    Idag, fredagen den 29 april kl 17, slår vi upp porten till Terrassen! Missa inte 2016´s första utehäng på Ljunggren!

    Välkomna!

    /