1. en mötesplats från tidig morgon till sen kväll

    Wed 2 Sep

    Råbaren Shelley Mulshine + Filippa Smeds
    • TID: 21-01
    • ÅLDER: 23
    • Fri Entré

    SENASTE NYTT

    Ljunggren Råbaren och Flying Brewery bjuder in till sakeprovning! Onsdag 19 augusti bjuder vi tillsammans med Flying Brewery in till en härlig kväll med middag och sakeprovning.
    Vi äter middag anpassad till de olika sakesorterna och pratar med vår inbjudna sakebryggare från Japan om de olika sorterna vi provar.
    Detta är ett tillfälle att lära sig mer om sake samt att få prova vår nya fantastiska mat i Råbaren.
    Provningen hålls på engelska.

    Onsdag 19 augusti
    Klockan 18.00
    Råbaren Ljunggren
    350 kronor / person inkluderar midddag och sake
    Begränsat antal platser
    osa: lina@restaurangljunggren.se

    VÅRA ÖPPETTIDER

    Lunch:

    Mån – Fre 11.00 – 14:00


    Lör i Bruno 11.00 - 16.30


    Sön i Bruno 12.00 - 16.30

    KVÄLL: Mån – Tis 17.00 – 00:00
    Ons – Lör 17.00 – 01:00
    Söndag 16.00 - 22.00


                                                                                                                                                                                 
  2. Lunch

    Under lunchen serverar vi vår omtyckta sushi och spännande rätter från vår lunchmeny. Menyn består av klassiker från Europa som inspirerats av Asien.
    Hembakt bröd med färskoströra, kaffe på maten och en trevlig stund ingår alltid.
    Under luncherna har vi drop in.

    Varmt välkommen!

    DAGENS RÄTT

    DAGENS RÄTT 115 KR INKL. BRÖD OCH KAFFE

    Måndag

    Kyckling Teriyaki med wokade grönsaker och japanskt ris

    Tisdag

    Lax med apelsin- och gröncurry bbq, asiatisk coleslaw, jordnötter och jasmin ris

    Onsdag

    Hawaiianskt pulled pork med bräserad kål och lök, jasmin ris, koriander och chili

    Torsdag

    Som Tam-sallad med ugnstekt gödkalv och glasnudlar

    Fredag

    Biff Yakiniku med picklade grönsaker och japanskt ris

    ANDRA RÄTTER

    Donburi

    Bädd av japanskt ris, toppad med sashimilax, avokado, rödlök, gurka, böngroddar och yuzucréme.  / 147

    Sobanudlar

    Sobanudlar toppade med bakat ägg, edamamebönor, kål, chilimajonäs och tempuracrisps. / 140

    Crystal Rolls

    Färska vårrullar med rårivna grönsaker, koriander, thaibasilika, risnudlar och bräserad grissida. Serveras med dippsås på apelsin, ingefära och chili. / 40 kr st

    SUSHI

    Spicy Tuna

    Tempura roll: Tonfisk, siracha, gurka, gräslök med japansk chilimajonnäs. / 139

    California Roll

    Snowcrab, avokado, gurka, gräslök och majonäs / 139

    Lone Wolf and Cub

    Tofu, avokado, gurka, gräslök och söt sojasås / 139

    Moriawase

    6 Nigiri, 3 Norimaki  / 138

    Moriawase

    11 Nigiri, 4 Norimaki  / 189

    Moriawase

    3 nigiri, 2 norimaki / 90

  3. Middag





    Vår ambition är att ge dig en upplevelse för alla dina sinnen. Våra kockar lagar crossover-rätter som inspirerats av Europa och Asien och våra sushikockar komponerar både klassisk och nytänkande sushi och sashimi.
    Vår serveringspersonal gör sitt yttersta för att du ska känna dig hemma och ser till att drycken passar din rätt.
    Prova vår omtyckta Spicytuna som har en speciell plats på vår meny.

    Vi serverar våra varmrätter som mindre plockrätter där två rätter ungefär motsvarar en varmrätt. Många smaker är roligare än en så beställ gärna på asiatiskt vis, välj några rätter per person och låt alla smaka av varandra.

    VARMRÄTT

    RÖDING

    Bakad röding med blomkål, romanesco och chili serveras med rödlöksvinägrett /145

    SSÄM

    Ceviche med grön papaya, gurka, hummeraioli och sjökorall på Gemsalladsblad /150

    BAHN XÈO

    Vietnamesisk rispannkaka med tofu, kålrabbi, morot, koriander, chili och mynta serveras med Nouc Leo /138

    LAMMTARTAR

    Tartar på lammytterfilé med schalottenlök och rökt soja. Serveras med hallon - & hasselnötsemulsion /160

    RISBOLLAR & RÖDRÄKA

    Friterade risbollar med Arentinsk rödräka, chili, koriander och limeblad serveras med Nouc cham /145

    SILKESTOFU

    Friterad silkestofu med zuccinicrudité och chili samt misoemulsion /138

    KYCKLINGSALLAD

    Riven kycklingsallad med sommarkål, babyspenat, salladslök, citrongräs och chili /145

    GRILLAD BIFF

    Grillad biff med Szechuanpeppar och chili, picklade lökar och plommonsås /165

    SPARRIS

    Ångad grön sparris med bakat ägg, morning glory och ärtor/145

    RED PORK

    Grissida bakad i kinesiska kryddor, morotskimchi, salladslök och Japanskt ris /140

    DESSERT

    CHOKLADCRÈME

    Chokladcrème med dulce de lecheglass och sesammüsli /115

    FLÄDER & JORDGUBBAR

    Flädersorbet, maräng färska jordgubbar och grönt te /110

    FÄNKÅL & HALLON

    Fänkålsis med crème Anglais och färska hallon /105

    KVÄLLENS KAFFEGODIS

    Tre små godsaker till kaffet /45

    MAKI

    MISO GAIJIN MAKI

    Misosotad lax, gurka, avokado, gräslök och shichimi togarashi /95 / 185

    SOMETHING SOMETHING ROLL

    Gurka, avokado, och gräslök. Toppas med en röra på Snowcrab, pepparrot, majonnäs, avokado, gurka och forellrom /95 / 185

    SPICY TUNA

    Tempurafriterad tonfiskrulle. Serveras med chilimajonnäs /95 / 185

    ASUPARAGASU MAKI

    Vit sparris, gurka, gräslök och brynt smörmajonnäs. Toppas med krispiga bönnudlar /95 / 185

    MIX

    Chirashi Sushi, Vegetarisk

    Ett urval av grönsaker och tofu på en bädd av japanskt ris/170

    Chirashi Sushi

    Ett urval av sushikockens fisk och skaldjur på en bädd av japanskt ris/170

    NIGIRI MORIAWASE

    Sushikockens val av nigiribitar 4/8/12 bitar /90/165/225

    SASHIMI MORIAWASE

    Sushikockens val av fiskfiléer 6/12 bitar /145 / 245

    COMBO MORIAWASE

    Sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar. /285

    TEMAKI

    HOT TUNA SURF

    Tonfisk, chili, lime, koriander, majonnäs, avokado och picklad rödlök /54

    SNOWCRAB TEMAKI

    Snökrabba, färsk ingefära, majonnäs, gurka och forellrom /54

    SHAKE TATAKI

    Halstrad lax, avokado, gräslök, salladslök, teriyakisås /54

    VEGO TEMAKI

    Misomarinerade edamamebönor, avokado och shisoblad /54

    CHAMPAGNE

    G.H. Mumm

    Cordon Rouge, Magnum 1500 cl /110 / 640 / 1150

    Veuve Clicquot

    Ponsardin Brut, Frankrike /125 / 745

    Ruinart

    Brut, Blanc de Blanc /945

    Veuve Clicquot

    Rosé /945

    Dom Pérignon

    Vintage /2150

    Philipponnat

    blanc de noirs/945

    SAKE

    Tokubetsu Honjozo Twist

    Medelfyllig, halvtorr och fruktig. Dricks varm eller kall /175

    KG-Moon Kaga-shi Junmai Ginjo

    Serveras kall 25kr/cl/

    Ninki-Ichi Red Ninki Dento-Shu

    Serveras varm eller kall 15kr/cl /

    Ume-shu

    Kishu Monogatari, plommonvin, Japan /80

    Kiuchi Sparkling Umeshu

    Mousserande plommonvin, halvsöt /250

    VITT VIN

    Stûrz Mosel Riesling Trocken

    Riesling, Tyskland, Mosel /98 / 385

    Trapiche Estacion

    Chardonnay, Mendoza, Argentina / 100 / 390

    Scaia

    Garganega / Chardonnay, Veneto, Italien /105 / 410

    Dragonstone, Leitz

    Riesling, Rheingau, Tyskland / 105 / 410

    Eins Zwei Dry

    Riesling Trocken, Rheingau, Tyskland Magnum 1500 cl, Magnum 3000 cl /115 / 445/ 885 / 1765

    Boschendal

    Sauvignon blanc, Western Cape, Sydafrika/105 / 410

    Mâcon - Villages

    Chardonnay, Bourgogne, Frankrike /130 / 510

    Loimer

    Grüner Veltliner, Kamptal, Österrike/120 / 470

    Boroli Langhe Bel Ami

    Chardonay, Italien /135 / 525

    ROSÉ VIN

    Loimer

    Zweigelt/Pinot Noir, Neiderösterreich /110/425

    Dani

    Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Niederösterreich, Österrike /105 / 410

    Domaine Houchart

    Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Provence, Frankrike /105 / 410

    RÖTT VIN

    Wyndham Estate Bin 333

    Pinot Noir, South Eastern Australia, Australien /115 / 445

    I Tratturi

    Primitivo, Apulien,Italien /100 / 390

    Cloudy Bay

    Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland /630

    Laurent Miquel Nord Sud

    Syrah, Languedoc, Frankrike /115 / 455

    Guimaro

    Mencia, Ribeira Sacra, Galicien, Spanien /120 / 470

    Valdesil

    Mencia, Valdeorras, Spanien/120/470

    Frei Brothers Dry Creek

    Zinfandel, Kalifornien, USA /130 / 510

  4. Baren

    Vår cocktaillista är levande och innovativ med både välkända klassiker och mer nytänkande överraskningar.
    Vinerna är noggrant utvalda för att passa menyn och vi har öl från världens alla hörn.
    Kom ihåg att ta en titt runt omkring dig. På väggarna hänger konst från både nationella och internationella konstnärer.

    ALKOHOLFRITT

    erdinger, alkoholfri öl

    weissbier, flaska/44

    Röda vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    Vita vinbär

    mousserande, Rudenstam /45

    ALTER EGO

    Chili, Färsk Citron, Koriander, Soda /65

    coca cola / sprite / fanta

    flaska/38

    Mais garden

    jordgubb, ingefära, fläder, citron, soda/65

    Ginger Beer

    flaska/38

    Juice

    Fråga om smaker/40

    Loka

    flaska/38

    Red Bull

    orginal, sugar free, edition/45

    Nanny state Alkoholfri öl

    flaska /44

    Spendrups Lättöl

    Flaska /38

    TUTTI FRUTTI STRANGER

    Passionsfrukt, mynta, persikopuré och tranbärsjuice /65

    COCKTAILS

    Side Car

    Cognac, Cointreau, lemon /126

    Raspberry Fudge

    Vodka, vanilj, Butterscotch, citron, socker, hallon /126

    Blood and Sand

    Scotch, orange juice, Cherry Herring, sweet Vermouth /126

    Boulvardier

    Bourbon, Campari, Sweet Vermouth /126

    Dempsey

    Gin, Calvados, Grenadine, Absinthe/126

    Hanky Panky

    Scotch, sweet Vermouth, Angostura Bitters /126

    Rum Fashioned

    Dark rum, sugar, Angostura bitters, Orange bitters /126

    The Last Word

    Gin, Green Chartreuse, Maraschino, lime/126

    SHISO TINI

    Absolut vodka, sake, ingefära, honung, citron, shisoblad/126

    YOKOHAMA

    Gin, gurka, wasabi, citron, socker/126

    Dark and Stormy

    Dark rum, lime, Angostura bitters, Ginger beer/126

    Hemingway Daiquiri

    Rum, Maraschino, grape, lime, sugar/126

    Espresso Martini

    Vodka, Kahlúa, Espresso, Sugar/126

    Brandy Alexander

    Cognac, Cacao, Cream, Milk, Nutmeg/126

    Ginger cocktail

    Vodka, Falernum, ingefära, citron, socker /126

    Queens Park Swizzle

    Dark Rum, lime, sugar, mint, Angostura bitters /126

    White Lady

    Gin, Cointreau, lemon, eggwhite /126

    ÖL / CIDER

    Ginger Joe

    ginger beer/59

    Guest beer

    flaska/Ask your bartender

    Nest Beer

    Ale, Flaska /89

    A ship full of IPA

    IPA, Fat /78

    Asahi

    Flaska /65

    Heineken

    Flaska /59

    Sleepy Bulldog

    Pale Ale, Fat /65

    Krusovice Imperial

    fat/65

    Grängesbergs pilsner

    Fat /56

    Angry Orchard

    Torr Äppelcider, Flaska /59

  5. EVENTS

    30
    08
    15

    Vardagar

    Wed 2 Sep

    Råbaren Shelley Mulshine + Filippa Smeds
    • TID: 21-01
    • ÅLDER: 23
    • Fri Entré

    Thu 3 Sep

    Råbaren Daniel Lindeberg + Lars Berger (Swedish Brandy)
    • TID: 21-01
    • ÅLDER: 23
    • Fri Entré

    Helg

    Tidigare akter

    Hacienda!, Your Highness, Axel Boman, Elsa Carmona, Anti Pony, sthlmQLTY, 365, GR8N, Technobilen, The Haggish Moue (UK), UNKWN (DK), TWILO, Tove Lo, DJ Georgeous, Samlingen, DISCOllECTIVE, Özgür Can, Miss Dilemma, Omid Khalvati, Pelle Höök, Drop Out Orchestra, Klubb KG, Y+M, 1987, Vänner & Bekanta, Small Feet, Mylla, Le Fever, Anthony Mills, The Keep, Kim Kong, ...

  6. RÅBAREN

    Mitt i BRUNO hittar ni vårt nytillskott RÅBAREN.

    Här kan ni avnjuta gastronomisk raw food och sashimi på nordiska fiskar.

    Vi jobbar för att servera så bra råvaror som möjligt. Ekologiskt, närodlat och fiskar från bra vatten.

    Vi har öppet varje dag och ni kan äta frukost, lunch och middag hos oss.

    Till frukost erbjuder vi olika raw food-alternativ samt dagens smörgås och kaka.

    Under lunchen kan ni äta dagens raw food-rätter samt lunchmenyn från matsalen.

    Kvällstid bjuder vi in till en härlig after work-känsla. Drick en gindrink, ät modern raw food eller varför inte sippa på ett glas champagne till ditt ostron?

    Varmt välkomna!

    ÄTA HOS OSS

    Veckans Lunchrätter

    Vardagar mellan 11.30-14.00 så serverar vi Dagens Lunch, Veckans Kött/Vegetariska-rätt samt Veckans Dumplings/95-165

    NORIMAKI

    Varje vecka erbjuder vi 3 olika sorters rullar under lunchen, dessa varieras från vecka till vecka men Spicy Tuna och vegetarisk alternativ erbjuds alltid!/139

    MORIAWASE

    Kockens val av nigiri och norimaki, 5/9/15-bitar. /90/138/189

    SASHIMI

    16 bitar, kocken väljer ut det bästa från dagens fångst./195

    Raw food

    Tom Ka - Råbarens gröna variant 80

    Kokosnudelsallad med asiatiska örter 80

    Levande vårrullar - fyllda med lättsyrade grönsaker 75

    Lax Sous vide 42* med gröna linser i syrad svartkålsjuice 80

    Ostron - Dagens utbud 25

    Algsallad - alger, salladsskott och sesam 60

    Kimchi - Kombuchasyrad 40

    Sashimi

    Torsk 46

    Röding 42

    Gös 48

    Makrill, marinerad 40

    Kammussla 48

  7. Terrassen

    När vi lämnat vintern bakom oss och sommaren knackar på dörren öppnar vi portarna till uteserveringen på vår terrass – ett perfekt ställe att njuta av både sushi och sol!
    Om det mot förmodan skulle börja regna så fäller vi ut parasolltaket och sätter på värmarna.

    Sommaren börjar lida mot sitt slut… vi håller fortfarande Terrassen öppen men med lite ändrade öppettider

    Från och med 31 augusti har vi enbart öppet torsdag, fredag och lördag kväll på Terrassen. Självklart kommer vi att servera mat men från en lite mindre barmeny. Dagtid kommer det att fortsätta vara öppet som vanligt så länge vädret tillåter det/